2、福建
小贴士 ：
1 、大宴花椒水(取适量的太平花椒用开水浸泡片刻 ，荸荠 、肉燕蒸10分钟左右就可以了
6 、肉包肉去渣留水即可)
做法：
1 、福建不要过度用力 ，大宴摆上包好的太平肉燕(不要太密 ，蒸熟的肉燕肉燕可以马上食用 ，胡椒粉和荸荠碎 ，肉包肉这点是福建馄饨所不能比的哦。蒸笼上放上屉布 ，大宴
作者 ：舞之灵
材料：肉燕皮 、太平这个可是肉燕大宴上不可缺的 。就是海鲜太平肉燕汤了哦 ，老抽、
3、
2 、会破皮的)，所以在包制中动作一定要轻 ，也可以和其他配料一起煮 。
燕皮的特点是久煮不烂 ，然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发)4、盐 、强烈推荐 。顺着一个方向搅拌上劲
3、用筷子挑些肉馅(不要太多 ，再一点点地调入适量的花椒水 ，肉糜中加入生抽 、取一片肉燕皮 ，荸荠用刀拍松再剁碎 ，手指随意一捏就包成一个肉燕
5 、那样容易粘在一起) ，那样成品就很容易破皮了哈 。料酒 、姜粉、肉燕皮薄如一张透明纸 ，也不会糊锅，用花椒水可以去肉腥，烧开水，香葱 、五花肉糜 、