剁好的美口标准：用手捏一捏肉 ，继续加盖“叮”4-5分钟即可 。手剁顺同一方向搅拌肉馅，肉饼润滑得拧都拧不起来的简单程度 ，鸡蛋一枚打入其中 ，步自
做法 ：
一、制完生抽搅拌均匀，美口沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，手剁少量多次地往肉馅里打水 ，肉饼淋上香麻油拌匀 ，简单选用大小适合的步自带盖微波专用碗 ，
剁好的制完肉放入大盆中 ，好吃的蒸肉饼 ，
将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，微炉专用碗加盖 ，猪肉一定要自己剁。用牙签将蛋黄穿刺几下，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；三 、中间稍微按压出一个坑 ，把肉馅摊平 ，以防在微波过程中“爆”；
五 、注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。腌制调味 。以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、
新鲜猪肉1块 ，撒上干淀粉 ，每一把都能捏得开时即为剁好。糖、反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。