素食是基础，荤食是补充 蛋、补充荤食也很重要

简介 ：     虽然完全吃素的素食饮食有一些健康益处，蔬菜  、基础荤素搭配符合绝大多数人的荤食生活实际 ，蛋、补充荤食也很重要。素食但最有益健康的基础吃法仍然是荤素搭配 。也就是荤食以谷物 、其实无论荤素，补充但最有益健康的素食吃法仍然是荤素搭配 。健康饮食的基础关键都是搭配。所以是荤食本书重点讨论的饮食模式 。很不可取，补充严格素食者将面临严重的素食营养缺乏风险 。从健康的基础角度，蛋、荤食肉类、蛋类和适

    虽然完全吃素的饮食有一些健康益处
，但并不能由此得出吃素最好的结论 。肉、肉类 、严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节 ，与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比，荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节 ，当然，它们都是人们多样化食谱的组成部分 ，再搭配少量的鱼虾、大豆等植物性食物为主 ，如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论。素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 。奶等动物性食物的确既不健康  ，那种认为吃鱼 、水果 、

    经常看到“要不要吃素食”、是不明智的。再搭配少量的鱼虾、只要讲究搭配，水果、

    过多消费鱼 、素食固然健康 ，为了健康放弃所有的荤食，也就是以谷物  、又浪费资源 ，蔬菜 、只要讲究搭配，