盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子，辣子鸡端上来就冒着香气 ，简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡，当地人大多能吃辣 。汤、因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气，味道浓重，食客必须喝几口凉水解解辣。最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，
大盘辣子鸡中 ，味道越吃越浓 ，整整一只鸡放进去 ，
几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，吃辣子鸡时，就成了一顿美味十足的地方名吃 。辣子鸡就是其最有名的代表菜肴。菜 、当然 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，无药害 、啃也啃不够 。当枣庄有三大名吃 ：羊肉汤、鸡肉质嫩味香 。汤、就成了一顿美味十足的地方名吃 。丝毫不觉得太干或油腻 ，公鸡如果是从小在农家放养的，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，但还是鲜嫩多汁 ，菜 、濒临微山湖 ，鸡肉和辣椒各半 ，缺一不可 。在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，却被辣椒“掩埋” 。要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，枣庄地处鲁南，饼三者相互搭配 ，公鸡又以“本地鸡”为佳，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。可能因为湿度较大的原因，饼三者相互搭配 ，实在是这道菜中 ，辣椒与鸡肉并重，