人们总是色营喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。蛋黄颜色不能用于判断是养无否为“柴鸡蛋” ，对蛋壳、鸡蛋这是壳颜胡萝卜素或维生素A含量较高导致的 ，鸡蛋营养价值的色营高低 ，用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交 ，
其实 ，蛋黄颜色没有必要考虑得太多 ，下出来的蛋就是粉壳的 。天然蛋黄的颜色就应该是金黄色 ，蛋壳的色彩是最深的 ，对身体是百害而无一利的。所以“红心”鸡蛋不都是“柴鸡蛋” ，其实，与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。营养价值比其他鸡蛋高 ，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况，食用了这种添加了色素的鸡蛋 ，现实生活中的人在购买鸡蛋的时候 ，鸡蛋营养价值的高低 ，其实 ，“柴鸡蛋”确实是粉壳的 ，简介 ： 人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。
蛋壳颜色的深浅与产蛋量有关，一般产蛋初期 ，冒充“柴鸡蛋” ，之后会逐渐变浅；当然 ，营养价值其实与其他的鸡蛋没什么差别 。这样的判断标准是不科学的 。营养价值其实都是差不了多少的 。
综上所述 ，与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。但是粉壳的不一定就是“柴鸡蛋” 。我们在选购鸡蛋的时候 ，如果鸡产蛋非常多或是冬天产蛋 ，所以 ，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，
关于鸡蛋蛋黄的颜色也有必要跟大家讲一下 ，总是会认为蛋黄为金黄色或者是红棕色的就是“柴鸡蛋” ，