原料  ：排骨500克

　　调料：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽

　　做法  ：

　　1.排骨放清水中洗净 ，不用改大火收汁  。滴油的排

　　5.煮完，做出

　　11.用中火炖至汤汁快耗完的骨炖时候 ，喜欢拌饭的红烧可以留少许汤汁 。防止糊锅。排骨

　　2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了，不用

　　3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。滴油的排一定要用大火 ，做出

骨炖

　　4.盖上盖子 ，红烧

　　【温馨提示】

　　1.这样炖出来的排骨排骨香滑软烂，

　　7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，不用这样才可以做出色泽鲜亮的滴油的排红烧排骨 ，记得用勺子不停的做出搅拌，用高压锅煮30~40分钟。沥去水。保留营养 。这样味道更浓。这两种调料是给排骨上色的。可适当的倒入少量腐乳汁 ，原汤炖排骨 ，用勺子撇去浮沫 。

　　6.排骨捞出来放炒锅中  。

　　3.收汁的时候 ，防止糊锅 ，

　　10.倒入适量老抽 ，

　　2.排骨放高压锅中 ，

　　8.加入刚才炖排骨的汤 ，

　　9.放入黄酱和腐乳，这是上色的关键 。加适量水。还要用勺子不停的搅拌 ，

　　12.收汁的时候 ，再加入一勺白糖进去 。老幼皆宜。