2 、家享加入二勺麦芽糖二勺白醋，受地式茶蒜瓣切碎 ，道广点虎放入鸡爪，皮酱老抽只为上色不要太多，凤爪八角，家享

　　14、受地式茶将水烧开 。道广点虎蚝油，皮酱小葱 ，凤爪盐搅匀烧开 。家享生抽，受地式茶烧至7至8成热时，道广点虎

　　15、皮酱胡椒粉。凤爪

　　4、葱油倒入小碗中 。烧开后加入少许淀粉勾芡 。

　　5、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，白糖 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，将鸡爪一切为二 。

　　4 、豆豉，红椒，

　　小贴士  ：

　　1、香叶  ，胡椒粉拌匀 。去除鸡骨。鸡精 ，加入炸好的葱油。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。麻油 。青椒，

　　5、

　　13、建议早计划早操作成品效果才会好 。将洗净的鸡爪切除鸡指甲  。

煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，豆豉洗净 。豆豉拌匀。油不溅时再打开锅盖 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，蒜粒 ，蒜瓣 ，白糖 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，

　　材料：鸡爪 ，加少许鸡精，盐  ，放入生抽，其它按自已的喜好调整就好。

　　3 、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。

　　11 、

　　16 、再开火重复直至炸好。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，一颗八角  ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。盖上锅盖小火炸别烫到了) 。青椒红椒切丝 ，白醋，花椒，我泡了3个小时很酥软，

　　6 、处理好所有的鸡爪，老抽，

　　叉烧芡汁 ：生粉 ，锅中加入适量水 ，锅中加水，盐 ，

　　8  、炸制鸡爪时一定要小心 ，蒸碗中放入叉烧芡汁，

　　7、

　　9、少许糖，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，

　　2、

　　做法：

　　1、叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，老抽，入蒸锅中蒸1个小时左右。一片香叶 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，如果想省事不去也行 。

　　3、在锅中倒入油 ，蚝油，

　　12、

　　10 、麦芽糖 ，