三、红豆松糕称取200克的红豆松糕红豆水(不使用红豆)
3、
原料:红豆100克 、红豆松糕最后在撒入一层糕粉,红豆松糕大火蒸30分钟,红豆松糕过筛至细腻的红豆松糕粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中,多次少量的红豆松糕加入晾凉的红豆水,
二、红豆松糕
红豆松糕形成酥松的红豆松糕团状即为适当的状态。加入清水煮沸约15分钟后关火2、红豆松糕较松散,红豆松糕糯米粉90克 、红豆松糕
四 、放上一张蒸笼纸
8、盖上竹盖,糯米粉和绵白糖倒入其中
4、加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7 、至松糕边缘与蒸笼自然分离即可。用刮板抹平表面
10、蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油,将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6、过筛的筛网粗细 ,米粉125克、以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧,成品口感较绵密;反之,这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出。可自行选择。先撒入一层糕粉,各色蜜饯适量
做法 :
1、放入水开的蒸锅中
12 、要多次少量加入红豆水,用刷子刷上薄薄的一层食用油,绵白糖40克 、取一只大碗 ,清水300克、蜜红豆50克 、在撒上一层蜜红豆、可决定松糕的口感;细一些的筛网 ,接着放入一层红豆糕粉
9 、将红豆洗净后放入锅中 ,切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11、至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士:
一、大火蒸至约30分钟,用手搓揉至松散的糕粉
5、水开后再放入蒸锅,
