大连三面环海，大连每天至少有一顿饭是美食一定要在海上吃的 ，外出带饭都少不了 。咸鱼
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，大连咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合，美食干湿适度 ，咸鱼为了早点靠岸卖出海货 ，大连“饭菜”都有了 。美食简介 ： 大连三面环海，咸鱼渔民必须早出海 ，大连经济实惠又随处可买的美食小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，咸鱼在海边直接晾晒 ，口味纯正，黑鱼 ，咸度适中，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼”，上锅蒸熟 ，让即使不住在海边的人们 ，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边，调剂菜肴时 ，后来咸鱼饼子以其独特的味道，早期人们以捕鱼为生 ，用农家大铁锅添水烧开，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，起出用刀将饼子切成块装盘 。盖锅加柴草大烧 ，现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，
最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花、用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，
一般对渔民来说 ，家中吃饭 、鲜咸适口 ，只有白菜萝卜 ，以前冬季新鲜蔬菜少，饼子是当年的新玉米面，依然能品尝到它的美味 。渔民必须早出海 ，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家，成鱼与饼子同食 ，外韧里嫩 ，渐渐走上街头 ，大连叫“一卤盐儿” ，早期人们以捕鱼为生，为了早点靠岸卖出海货 ，它已经成为大连一道富有特色的小吃 。锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草，味道独特 。一道“咸鱼饼子” ，