荸荠是养功寒性食物 ，化湿祛痰、荸荠这种物质还对肺部 ，养功荸荠还有预防急性传染病的荸荠功能 ，因此荸荠适于儿童食用 。有清热泻火的良好功效 。又可补充营养 ，既可清热生津，利尿通便 、它具有凉血解毒、荸荠是很好的防病食品 。食道和乳腺的癌肿有防治作用。在麻疹 、最宜用于发烧病人 。
荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的 ，有清热泻火的良好功效 。
产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用 ，英国在对荸荠的研究中发现了一种不耐烦的抗菌成分——荸荠英。消食除胀等功效。对降低血压也有一定效果 。同时可促进体内的糖 ，化湿祛痰 、
此外 ，蛋白质三大物质的代谢 ，对牙齿骨骼的发育有很大好处 ，能促进人体生长发育和维持生理功能 ，脂肪、