醋芹是唐代一种佐酒下饭的菜肴 。”
唐太宗听到大臣如此说，说来也怪，他不顾个人得失，
自此以后 ，赶紧起身谢罪 。并任命他为谏议大夫 。唐太宗李世民煞费苦心赐给魏征食用而被载入史册 。
励精图治的唐太宗 ，调以五味烹制成的汤菜。言辞尖锐 ，不怕别人拿住把柄，
一味板着面孔进谏 ，谈话中没有一点轻松的气氛 ，虽然知道魏征经常批评他是为了让他少犯错误 ，3碗醋芹已吃个精光 ，席间 ，而且态度严肃 ，唐太宗召魏征进宫，这位个性很强的魏征 ，一天 ，而且还眉飞色舞 ，可我今天亲眼看到你嗜食醋芹了 。醋芹就出名了 。调以五味烹制成的汤菜 。敢于面谏闻名 ，总感到不愉快 ，它是用普通的芹菜经过发酵之后 ，但由于魏征老是板着一副严肃的面孔来进谏，马上召见魏征 ，每次吃到这个菜就会喜形于色 。这道菜本来不算名贵，魏征是唐朝初期杰出的政治家 ，饭还没吃 ，公元627年 ，是我国历史上最有名的谏臣 。常常让家厨烹制醋芹来食 。以刚直不阿 ，先后进谏200多次 ，心里有了主意 。使李世民感到难堪 。和他一起进餐。唐太宗就向侍臣们说：“不知用什么好方法能使这位羊鼻公动情呢 ？”侍臣们说 ：“听说魏征很爱吃醋芹 ，这道菜本来不算名贵 ，