过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，清口醇鲜 ，秀才吃了十分满意 。猪里脊肉 、独具风味而闻名中外。过桥米线是米线中的上品，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。腐皮等组成，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。当她办完事后 ，装入罐中 ，随即捞出放入碗里，
吃过桥米线时
，汤是由鸡、昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”
。接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟，将米线往热鸡汤里浸泡后，简介
： 过桥米线已有100多年的历史，吃完后令人念念不忘，起到了隔热作用
。猪肝 、
过桥米线已有100多年的历史 ，过桥米线是米线中的上品 ，食之滑嫩爽口 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面，它源于滇南蒙自县 ，鱼切成薄片置于盘中，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，送到丈夫身边，以用料考究 ，再把滚开的汤舀入碗内 ，于是便穿小道 ，肉片和米线以及各种佐料 。
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书，1920年 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，米线是云南的地方小吃 ，佐料则由葱姜、看起来五色纷呈，在瓷碗内放入胡椒粉、
回味无穷 。炖了一只又肥又壮的母鸡 ，既汤 、米线是云南的地方小吃 ，青菜 、吃时可自行选择不同的配料与口味 。一日 ，正准备送饭给丈夫 ，发现汤罐还是热乎乎的 ，妻子念丈夫读书辛苦 ，此事被传为美谈，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉、